Kambai Shuzo

Kambai Shuzo a été fondée en 1918 (Taisho 7) par Sekijiro Iwasaki, un propriétaire terrien, et a continué à brasser du saké en s'en tenant au riz cultivé localement.
Bien qu'ils aient subi des dommages dévastateurs, la brasserie étant complètement détruite par le grand tremblement de terre de l'est du Japon, ils ont reconstruit la brasserie en décembre de la même année et ont réalisé une renaissance miraculeuse.
La plus grande caractéristique est qu'il s'agit d'une « brasserie de culture » (Saibai Jozo-gura). Ils cultivent du riz à saké en interne et couvrent tout le riz brut avec du riz cultivé dans la préfecture de Miyagi. Avec le concept de « Saké qui appelle le printemps au cœur », ils brassent du saké avec un goût beau et doux où l'umami du riz et l'arôme magnifique s'harmonisent.
Il a été classé n°1 dans le classement des sakés de Miyagi et a été adopté pour la première classe et la classe suite sur les vols internationaux, recevant de grands éloges tant au niveau national qu'international.