Kambai Shuzo

Kambai Shuzo wurde 1918 (Taisho 7) von Sekijiro Iwasaki, einem Landbesitzer, gegründet und hat das Sake-Brauen fortgesetzt, indem es sich an lokal angebauten Reis hielt.
Obwohl sie durch das große ostjapanische Erdbeben verheerende Schäden erlitten und die Brauerei vollständig zerstört wurde, bauten sie die Brauerei im Dezember desselben Jahres wieder auf und erreichten eine wundersame Wiederbelebung.
Das größte Merkmal ist, dass es sich um eine „Kultivierungsbrauerei“ (Saibai Jozo-gura) handelt. Sie bauen Sake-Reis im eigenen Haus an und decken den gesamten Rohreis mit Reis aus der Präfektur Miyagi ab. Mit dem Konzept „Sake, der den Frühling ins Herz ruft“ brauen sie Sake mit einem schönen und sanften Geschmack, in dem das Umami von Reis und das herrliche Aroma harmonieren.
Er wurde im Miyagi Sake Ranking auf Platz 1 gewählt und für die First Class und Suite Class auf internationalen Flügen übernommen, was sowohl im Inland als auch international viel Lob erhielt.