Matsunaga Shuzo

Matsunaga Shuzo เป็นโรงหมักในเมือง Soja ที่หมัก "Tokiwatsuru" และ "Kibiji" เป็นแบรนด์หลัก หยั่งรากในถนนประวัติศาสตร์ของอาณาจักร Kibi โบราณ
เมือง Soja เป็นหัวใจของเขตประวัติศาสตร์และวัฒนธรรม Kibiji ที่เต็มไปด้วยโบราณสถานรวมถึงเจดีย์ห้าชั้นของวัด Bitchū Kokubunji โรงหมักนำเสนอสาเกที่เข้ากับภูมิประเทศและวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น
ผลิตภัณฑ์ที่โดดเด่นคือ "Kamiyo Akamai no Sake" ทำจากข้าวแดงโบราณที่ปลูกเป็นข้าวถวายศักดิ์สิทธิ์ที่ศาลเจ้า Kokushi ใน Shinpon เมือง Soja — แบรนด์ที่เต็มไปด้วยความโรแมนติกทางประวัติศาสตร์
เมือง Soja เป็นหนึ่งในสามแห่งในญี่ปุ่นที่รักษาประเพณีข้าวแดง ร่วมกับ Tsushima ใน Nagasaki และ Tanegashima ใน Kagoshima โรงหมักทุ่มเทกับการหมักนวัตกรรมที่ดึงมรดกท้องถิ่นนี้