Matsunaga Shuzo

Matsunaga Shuzo là nhà máy rượu sake ở thành phố Soja, nấu "Tokiwatsuru" và "Kibiji" là thương hiệu chủ lực, bắt rễ từ con đường lịch sử của vương quốc Kibi cổ đại.
Thành phố Soja là trung tâm của vùng lịch sử - văn hóa Kibiji, rải rác các di tích lịch sử bao gồm tháp năm tầng chùa Bitchū Kokubunji, và nhà máy cung cấp sake hài hòa với phong thổ và văn hóa ẩm thực địa phương.
Sản phẩm đặc trưng là "Kamiyo Akamai no Sake" làm từ gạo đỏ cổ đại được trồng làm gạo dâng thần tại đền Kokushi ở Shinpon, Soja — thương hiệu tràn đầy lãng mạn lịch sử.
Soja là một trong ba nơi duy nhất ở Nhật Bản bảo tồn truyền thống gạo đỏ, cùng với Tsushima ở Nagasaki và Tanegashima ở Kagoshima, và nhà máy nỗ lực nấu rượu sáng tạo khai thác di sản vùng miền này.