Matsunaga Shuzo

마쓰나가 주조는 소자시에서 '도키와쓰루'와 '기비지'를 대표 브랜드로 양조하는 양조장으로, 고대 기비국의 역사가도에 뿌리를 둔 양조를 하고 있습니다.
소자시는 기비지 역사문화권의 중심지로, 빗추 고쿠분지 오중탑을 비롯한 사적이 산재한 지역이며, 이 풍토와 식문화에 어울리는 사케를 제공하고 있습니다.
특징적인 것은 고대미인 적미를 사용한 '가미요 아카마이노사케'로, 소자시 신본의 고쿠시 신사에서 신찬미로 재배되는 적미를 활용한 역사 로망이 넘치는 브랜드도 전개하고 있습니다.
소자시는 나가사키현 쓰시마, 가고시마현 다네가시마와 함께 전국 3곳의 적미 전승지 중 하나로, 이 지역성을 활용한 혁신적인 양조에도 힘쓰고 있습니다.