Matsunaga Shuzo

A Matsunaga Shuzo é uma destilaria na cidade de Soja que produz "Tokiwatsuru" e "Kibiji" como marcas principais, enraizada na estrada histórica do antigo reino de Kibi.
Soja é o coração da zona histórica e cultural de Kibiji, pontilhada de sítios históricos incluindo o pagode de cinco andares do templo Bitchū Kokubunji, e a destilaria oferece saquê em harmonia com o terroir e a cultura gastronômica local.
Uma criação distintiva é "Kamiyo Akamai no Sake", feito com arroz vermelho antigo cultivado como arroz de oferenda sagrada no santuário Kokushi em Shinpon, Soja — uma marca repleta de romantismo histórico.
Soja é um dos três únicos lugares no Japão onde as tradições do arroz vermelho são preservadas, ao lado de Tsushima em Nagasaki e Tanegashima em Kagoshima, e a destilaria se dedica à produção inovadora que aproveita esse patrimônio regional.