Matsunaga Shuzo

Matsunaga Shuzo è una cantina nella città di Soja che produce "Tokiwatsuru" e "Kibiji" come marchi di punta, radicata nella strada storica dell'antico regno di Kibi.
Soja è il cuore della zona storico-culturale di Kibiji, costellata di siti storici tra cui la pagoda a cinque piani del tempio Bitchū Kokubunji, e la cantina offre sake in armonia con il terroir e la cultura gastronomica locale.
Un'offerta distintiva è "Kamiyo Akamai no Sake", prodotto con antico riso rosso coltivato come riso sacro d'offerta al santuario Kokushi a Shinpon, Soja — un marchio ricco di fascino storico.
Soja è uno dei soli tre luoghi in Giappone dove le tradizioni del riso rosso sono preservate, insieme a Tsushima a Nagasaki e Tanegashima a Kagoshima, e la cantina si dedica a una produzione innovativa che attinge a questo patrimonio regionale.