Matsunaga Shuzo

Matsunaga Shuzo es una bodega en la ciudad de Soja que elabora "Tokiwatsuru" y "Kibiji" como marcas insignia, arraigada en el camino histórico del antiguo reino de Kibi.
Soja es el corazón de la zona histórica y cultural de Kibiji, salpicada de sitios históricos como la pagoda de cinco pisos del templo Bitchū Kokubunji, y la bodega ofrece sake en armonía con el terruño y la cultura gastronómica local.
Una creación distintiva es "Kamiyo Akamai no Sake", elaborado con arroz rojo antiguo cultivado como arroz de ofrenda sagrada en el santuario Kokushi en Shinpon, Soja — una marca impregnada de romanticismo histórico.
Soja es uno de los tres únicos lugares en Japón donde se preservan las tradiciones del arroz rojo, junto con Tsushima en Nagasaki y Tanegashima en Kagoshima, y la bodega se dedica a una elaboración innovadora que aprovecha este patrimonio regional.