Koyumitsuru Shuzo
| ชื่อ | Koyumitsuru Shuzo |
|---|---|
| ชื่อภาษาญี่ปุ่น | 小弓鶴酒造 |
| ฮิรางานะ | こゆみつるしゅぞう |
| ที่อยู่ | 愛知県 犬山市 羽黒成海郷70 |
| โทรศัพท์ | 0568-67-0033 |
| แฟกซ์ | 0568-67-3815 |
| เว็บ | http://www.koyumitsuru.jp |
Koyumitsuru Shuzo ก่อตั้งขึ้นในปี 1848 เป็นโรงหมักสาเกเก่าแก่ที่ตั้งอยู่ในเมืองอินุยามา เมืองทางประวัติศาสตร์ที่มีชื่อเสียงจากปราสาทอินุยามาซึ่งเป็นสมบัติของชาติ
โรงหมักใช้ชื่อตามคฤหาสน์โบราณ "Oyumi-no-sho" (โอยูมิโนะโช) แ...
Koyumitsuru Shuzo ก่อตั้งขึ้นในปี 1848 เป็นโรงหมักสาเกเก่าแก่ที่ตั้งอยู่ในเมืองอินุยามา เมืองทางประวัติศาสตร์ที่มีชื่อเสียงจากปราสาทอินุยามาซึ่งเป็นสมบัติของชาติ
โรงหมักใช้ชื่อตามคฤหาสน์โบราณ "Oyumi-no-sho" (โอยูมิโนะโช) และยังคงสืบทอดกรรมวิธี "Yamahai-jikomi" ดั้งเดิมมาจนถึงปัจจุบัน
สิ่งที่น่าสังเกตเป็นพิเศษคือความหลงใหลใน "สาเกบ่มระยะยาว" ที่พวกเขาทุ่มเทแรงกายแรงใจมานานกว่า 40 ปี
พวกเขาเป็นผู้บุกเบิกที่เปิดความเป็นไปได้ใหม่ๆ ให้กับสาเกโดยใช้กาลเวลามาเป็นพันธมิตร
บรรยากาศของเมืองรอบปราสาทและสุนทรียศาสตร์ของการบ่มทำให้สาเกแต่ละหยดมีรสชาติประดุจงานศิลปะที่สะท้อนถึงประวัติศาสตร์และน้ำหนักของกาลเวลาในอินุยามา