Koyumitsuru Shuzo

1848년(가에이 원년) 창업. 코유미츠루 주조(Koyumitsuru Shuzo)는 국보 이누야마 성의 성하 마을로 알려진 역사 도시 이누야마시에 자리 잡은 노포 양조장입니다.
과거의 장원인 '오유미노쇼(小弓荘)'의 이름을 따서 명명되었으며, 전통적인 '야마하이 지코미' 공법을 지금까지 계승해 오고 있습니다.
특히 40년 전부터 심혈을 기울여 온 '장기 숙성주'에 대한 열정은 주목할 만합니다.
세월의 흐름을 아군으로 삼아 사케의 새로운 가능성을 개척해 온 선구자입니다.
성하 마을의 정취와 숙성의 미학이 자아내는 그 한 방울은 그야말로 이누야마의 역사와 시간의 무게가 결실을 맺은, 예술품과 같은 맛을 머금고 있습니다.