Koyumitsuru Shuzo

Fundada em 1848, a Koyumitsuru Shuzo é uma vinícola estabelecida há muito tempo na Cidade de Inuyama, uma cidade histórica conhecida pelo Tesouro Nacional do Castelo de Inuyama.
Ostentando o nome da antiga propriedade "Oyumi-no-sho", eles continuam com o método tradicional "Yamahai-jikomi" nos dias de hoje.
Destaca-se a paixão pelo "saquê envelhecido a longo prazo", no qual têm dedicado o seu coração e alma há mais de 40 anos.
São pioneiros que abriram novas possibilidades para o saquê, fazendo do tempo o seu aliado.
Cada gota, tecida a partir da atmosfera da cidade do castelo e da estética do envelhecimento, possui um sabor como uma obra de arte, um culminar da história de Inuyama e do peso do tempo.