Tahara Shuzo
| ชื่อ | Tahara Shuzo |
|---|---|
| ชื่อภาษาญี่ปุ่น | 田原酒造 |
| ฮิรางานะ | たはらしゅぞう |
| ที่อยู่ | 新潟県 糸魚川市 押上1-1-25 |
| โทรศัพท์ | 025-552-0109 |
| แฟกซ์ | 025-552-2189 |
| เว็บ | http://yukituru.com |
Tahara Shuzo (ทาฮาระ ชูโซ) ก่อตั้งขึ้นในปี 1897 (สมัยเมจิปีที่ 30) ในเมืองอิโตอิกาวะ จังหวัดนิอิกาตะ เป็นโรงหมักขนาดเล็กที่เน้นคุณภาพเป็นสำคัญ แบรนด์เรือธงอย่าง 'Yukitsuru' ตั้งชื่อโดย Torao Tanaka ผู้ตรวจสอบผู้ทรงเกียรติแ...
Tahara Shuzo (ทาฮาระ ชูโซ) ก่อตั้งขึ้นในปี 1897 (สมัยเมจิปีที่ 30) ในเมืองอิโตอิกาวะ จังหวัดนิอิกาตะ เป็นโรงหมักขนาดเล็กที่เน้นคุณภาพเป็นสำคัญ แบรนด์เรือธงอย่าง 'Yukitsuru' ตั้งชื่อโดย Torao Tanaka ผู้ตรวจสอบผู้ทรงเกียรติแห่งสถานีทดลองการหมักของกระทรวงการคลังและเป็นผู้บุกเบิกสาเกนิอิกาตะ ในขณะที่สาเกนิอิกาตะมักเป็นที่รู้จักในสไตล์ 'Tanrei Karakuchi' (เบาและแห้ง) แต่ Tahara Shuzo กลับมุ่งเน้น 'Tanrei Amakuchi' (เบาและหวาน) ด้วยปรัชญาการหมักที่เน้น 'สัมผัสที่นุ่มนวลและราบรื่น อูมามิที่เข้มข้น และตอนจบที่สะอาดตา' ทำให้ยังคงรักษาคุณภาพที่สูงโดยกว่า 85% ของการผลิตเป็นสาเกเกรดพรีเมียม ด้วยการสร้างสมดุลระหว่างประเพณีและนวัตกรรม เช่น การนำอุปกรณ์ที่ใช้เทคโนโลยีของ NASA มาใช้เป็นรายแรกๆ ทำให้ Tahara Shuzo มีตัวตนที่โดดเด่นควบคู่ไปกับมรดกของอิโตอิกาวะซึ่งมีชื่อเสียงเรื่องหยก