Tahara Shuzo
| Nome | Tahara Shuzo |
|---|---|
| Nome giapponese | 田原酒造 |
| Hiragana | たはらしゅぞう |
| Indirizzo | 新潟県 糸魚川市 押上1-1-25 |
| Telefono | 025-552-0109 |
| Fax | 025-552-2189 |
| Web | http://yukituru.com |
Tahara Shuzo, fondata nel 1897 (Meiji 30) a Itoigawa, Niigata, è una piccola distilleria orientata alla qualità. Il suo marchio di punta 'Yukitsuru' è stato chiamato così da Torao Tanaka, un distinto ispettore presso la St...
Tahara Shuzo, fondata nel 1897 (Meiji 30) a Itoigawa, Niigata, è una piccola distilleria orientata alla qualità. Il suo marchio di punta 'Yukitsuru' è stato chiamato così da Torao Tanaka, un distinto ispettore presso la Stazione Sperimentale di Distillazione del Ministero delle Finanze e un pioniere del sake di Niigata. Mentre il sake di Niigata è generalmente noto per il suo stile 'tanrei karakuchi' (leggero e secco), Tahara Shuzo persegue il 'tanrei amakuchi' (leggero e dolce). Con una filosofia di produzione di 'sensazione in bocca morbida e liscia, umami ricco e un finale netto', mantiene un'alta qualità con oltre l'85% della sua produzione costituita da sake di designazione premium. Bilanciando tradizione e innovazione, come l'adozione anticipata di attrezzature che utilizzano la tecnologia NASA, la Tahara Shuzo si pone come una presenza unica accanto all'eredità di Itoigawa, famosa per la sua giada.