Tahara Shuzo
| Nome | Tahara Shuzo |
|---|---|
| Nome em Japonês | 田原酒造 |
| Hiragana | たはらしゅぞう |
| Endereço | 新潟県 糸魚川市 押上1-1-25 |
| Telefone | 025-552-0109 |
| Fax | 025-552-2189 |
| Web | http://yukituru.com |
A Tahara Shuzo, estabelecida em 1897 (Meiji 30) em Itoigawa, Niigata, é uma estalagem pequena, orientada para a qualidade. A sua marca principal 'Yukitsuru' foi nomeada por Torao Tanaka, um distinto inspetor na Estação de ...
A Tahara Shuzo, estabelecida em 1897 (Meiji 30) em Itoigawa, Niigata, é uma estalagem pequena, orientada para a qualidade. A sua marca principal 'Yukitsuru' foi nomeada por Torao Tanaka, um distinto inspetor na Estação de Experiência de Produção do Ministério das Finanças e um pioneiro do saquê de Niigata. Enquanto o saquê de Niigata é geralmente conhecido pelo seu estilo 'tanrei karakuchi' (leve e seco), a Tahara Shuzo persegue 'tanrei amakuchi' (leve e doce). Com uma filosofia de produção de 'sensação de boca macia e suave, umami rico e um final nítido,' mantém uma alta qualidade com mais de 85% da sua produção consistindo em saquê de designação premium. Equilibrando tradição com inovação, tal como a adoção precoce de equipamento utilizando tecnologia da NASA, a Tahara Shuzo afirma-se como uma presença única ao lado da herança de Itoigawa, famosa pelo seu jade.