Chimatsushima
| ชื่อ | Chimatsushima |
|---|---|
| ชื่อภาษาญี่ปุ่น | 千松島 |
| ฮิรางานะ | ちまつしま |
| ที่อยู่ | 宮城県 仙台市青葉区 国分町2-11-11 |
| โทรศัพท์ | 022-222-4402 |
| แฟกซ์ | 022-222-4407 |
| เว็บ | https://www.chimatsushima.com/sake |
ประวัติความเป็นมาของ Chimatsushima เริ่มต้นด้วยการผลิตสาเกที่ก่อตั้งในปี 1660 รุ่นแรก Jinzaemon Sugawara เริ่มผลิตสาเกใน Kokubuncho เขต Aoba เมืองเซนได และได้รับความนิยมจากผู้คนมากมายมากว่า 340 ปี
ชื่อแบรนด์มาจาก "Chimatsu...
ประวัติความเป็นมาของ Chimatsushima เริ่มต้นด้วยการผลิตสาเกที่ก่อตั้งในปี 1660 รุ่นแรก Jinzaemon Sugawara เริ่มผลิตสาเกใน Kokubuncho เขต Aoba เมืองเซนได และได้รับความนิยมจากผู้คนมากมายมากว่า 340 ปี
ชื่อแบรนด์มาจาก "Chimatsushima" ซึ่งเป็นชื่อโบราณของ "Oshima" ที่ลอยอยู่ในอ่าวมัตสึชิมะ ในยุคเมจิ ผู้นำรุ่นที่ 6 Jinzaemon Sugawara ได้นำชื่อเกาะที่มีประวัติศาสตร์นี้มาตั้งชื่อสาเกของเขาว่า "Chimatsushima"
จนถึงปี 1969 พวกเขาผลิตสาเกที่บริษัทของตนเองใน Kokubuncho เมืองเซนได แต่ต่อมา เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของสภาพแวดล้อมทางตลาด พวกเขาจึงย้ายแหล่งผลิตและปัจจุบันได้มอบหมายให้ Tanaka Shuzo ใน Kami-machi อำเภอ Kami เป็นผู้ผลิต
โดยใช้ข้าว Sasanishiki จากจังหวัดมิยางิ ซึ่งมีลักษณะเด่นคือรสชาติที่เบาและแห้ง (tanrei karakuchi) ที่คล่องตัวและคมชัด การใช้เทคนิคการผลิตแบบดั้งเดิมเพื่อดึงรสอูมามิของข้าวออกมา ทำให้ได้สัมผัสในปากที่สะอาดและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน
ด้วยค่าสัมประสิทธิ์สาเก (SMV) ที่ +3 และอัตราการขัดสี 70% แม้ว่าจะแห้ง แต่ก็มีความเป็นกรดต่ำและมีความหวานที่ละเอียดอ่อน จับคู่กับอาหารได้ง่ายไม่ว่าจะแช่เย็นหรืออุ่นร้อน ทำให้เหมาะสำหรับการดื่มทุกวัน เข้ากันได้ดีเยี่ยมกับอาหาร ไม่เพียงแต่กับอาหารญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังเข้ากันได้ดีกับอาหารตะวันตก และมีรสสัมผัสที่สดชื่นหลังจากกลืนซึ่งคุณจะไม่เบื่อที่จะดื่ม