Chimatsushima

치마츠시마(千松島)의 역사는 1660년 창업한 주조업에서 시작되어, 초대 스가와라 진자에몬이 센다이시 아오바구 고쿠분초에서 술 빚기를 시작한 이래 340년 이상에 걸쳐 많은 분에게 사랑받아 왔습니다.
브랜드명은 마츠시마만에 떠 있는 '오시마'의 옛 명칭 '치마츠시마'에서 유래합니다. 메이지 시대에 6대 당주 스가와라 진자에몬이 이 역사 깊은 섬의 이름을 따서 자신의 술을 '치마츠시마'라고 명명했습니다.
1969년(쇼와 44년)까지 센다이시 아오바구 고쿠분초의 자사에서 양조하고 있었습니다만, 그 후 시장 환경의 변화에 의해 양조원을 옮겨, 현재는 가미군 가미마치의 다나카 주조점에 양조를 위탁하고 있습니다.
미야기현산 사사니시키 쌀을 사용하여, 경쾌하고 깔끔한 담려 가라쿠치(깔끔하고 드라이한 맛)의 맛이 특징입니다. 쌀의 감칠맛을 끌어내는 전통적인 양조 기법을 살려, 산뜻한 입맛과 섬세한 향기를 실현하고 있습니다.
일본주도는 +3으로 정미율은 70%, 드라이하지만 산미가 적고 은은한 단맛이 느껴지며, 차게 해서도 데워서도 요리에 맞추기 쉽고 평소에 마시기에 적합합니다. 식사와의 궁합도 좋고, 일식은 물론 양식과도 조화를 이루는 만능 술로, 질리지 않는 상쾌한 여운이 있습니다.