Niizawa Sake Brewery
| ชื่อ | Niizawa Sake Brewery |
|---|---|
| ชื่อภาษาญี่ปุ่น | 新澤醸造店 |
| ฮิรางานะ | にいざわじょうぞうてん |
| ที่อยู่ | 宮城県 大崎市 三本木字北町63 |
| โทรศัพท์ | 0229-52-3002 |
| แฟกซ์ | 0229-52-5226 |
| เว็บ | http://niizawa-brewery.co.jp |
Niizawa Sake Brewery เป็นโรงงานหมักสาเกที่ก่อตั้งในปี 1873 (ปีเมจิที่ 6) โดยมีสำนักงานใหญ่ใน Sanbongi เมือง Osaki จังหวัดมิยางิ
หลังจากที่โรงหมักได้รับการตัดสินว่าถูกทำลายอย่างสมบูรณ์จากแผ่นดินไหวครั้งใหญ่ทางตะวันออกของญี่...
Niizawa Sake Brewery เป็นโรงงานหมักสาเกที่ก่อตั้งในปี 1873 (ปีเมจิที่ 6) โดยมีสำนักงานใหญ่ใน Sanbongi เมือง Osaki จังหวัดมิยางิ
หลังจากที่โรงหมักได้รับการตัดสินว่าถูกทำลายอย่างสมบูรณ์จากแผ่นดินไหวครั้งใหญ่ทางตะวันออกของญี่ปุ่น พวกเขาตัดสินใจย้ายฐานการผลิตไปที่เมือง Kawasaki เขต Shibata ด้วยคติพจน์ "สาเกสำหรับมื้ออาหารขั้นสุดยอด" พวกเขาประกาศแบรนด์ใหม่ "Hakurakusei" ในปี 2001 กลายเป็นโรงหมักที่ได้รับความนิยมทั่วประเทศด้วยคุณภาพสาเกที่ระงับปริมาณน้ำตาลและเพิ่มรสชาติของวัตถุดิบ
ความสามารถนี้ได้รับการประเมินอย่างสูงทั้งในและต่างประเทศ เช่น การได้รับรางวัลอันดับหนึ่งเป็นเวลาสองปีติดต่อกันในปี 2022 และ 2023 ในการจัดอันดับโรงหมักสาเกโลก
นอกจากแบรนด์ตัวแทน "Hakurakusei" และ "Atago no Matsu" แล้ว พวกเขายังคงท้าทายการหมักสาเกที่เป็นนวัตกรรมใหม่ เช่น "Reikyo" ซึ่งมีอัตราการขัดข้าว 0.85% (การขัดข้าวสูงสุดในโลกในเวลานั้นในปี 2018)