Niizawa Sake Brewery
| Nombre | Niizawa Sake Brewery |
|---|---|
| Nombre japonés | 新澤醸造店 |
| Hiragana | にいざわじょうぞうてん |
| Dirección | 宮城県 大崎市 三本木字北町63 |
| Teléfono | 0229-52-3002 |
| Fax | 0229-52-5226 |
| Web | http://niizawa-brewery.co.jp |
Niizawa Sake Brewery es una cervecería fundada en 1873 (Meiji 6) con su oficina central en Sanbongi, ciudad de Osaki, prefectura de Miyagi.
Después de que la cervecería fuera juzgada como completamente destruida por el Gra...
Niizawa Sake Brewery es una cervecería fundada en 1873 (Meiji 6) con su oficina central en Sanbongi, ciudad de Osaki, prefectura de Miyagi.
Después de que la cervecería fuera juzgada como completamente destruida por el Gran Terremoto del Este de Japón, decidieron trasladar su base de fabricación a la ciudad de Kawasaki, distrito de Shibata. Con el lema de "Sake de comida definitivo", anunciaron la nueva marca "Hakurakusei" en 2001. Se convirtió en una cervecería popular en todo el país con su calidad de sake que suprime el contenido de azúcar y realza el sabor de los ingredientes.
Su capacidad es muy valorada tanto a nivel nacional como internacional, como ganar el primer lugar durante dos años consecutivos en 2022 y 2023 en el Ranking Mundial de Cervecerías de Sake.
Además de las marcas representativas "Hakurakusei" y "Atago no Matsu", continúan desafiando la elaboración de sake innovadora, como "Reikyo", que logró una relación de pulido de arroz del 0,85% (el pulido de arroz más alto del mundo en ese momento en 2018).