Niizawa Sake Brewery

니이자와 양조점은 메이지 6년(1873) 창업하여, 미야기현 오사키시 산본기에 본사를 둔 양조장입니다.
동일본 대지진으로 양조장이 전괴 판정을 받아, 제조 거점을 시바타군 가와사키마치로 이전하는 결단을 내렸습니다. '궁극의 식중주'를 내걸고 2001년에 새 브랜드 '하쿠라쿠세이'를 발표했습니다. 당도를 억제하고 식재료의 맛을 돋보이게 하는 술 품질로 일약 전국구 인기 양조장이 되었습니다.
세계 양조장 랭킹에서 2022년, 2023년 2년 연속 1위를 차지하는 등, 그 실력은 국내외에서 높게 평가받고 있습니다.
대표 브랜드 '하쿠라쿠세이', '아타고노마츠'에 더해, 정미보합 0.85%(2018년 당시 세계 최고 정미)를 실현한 '레이쿄' 등, 혁신적인 술 빚기에도 계속 도전하고 있습니다.