Myoko Shuzo

Myoko Shuzo (เมียวโกะ ชูโซ) ก่อตั้งขึ้นในปี 1815 (สมัยบุนกะปีที่ 12) เป็นโรงหมักสาเกในเมืองโจเอ็ตสึ จังหวัดนิอิกาตะ มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 200 ปี ตั้งอยู่ท่ามกลางธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของที่ราบ Kubiki ที่เชิงเขา Myoko อันศักดิ์สิทธิ์ โดยใช้นำใต้ดินอันบริสุทธิ์จากเทือกเขาเมียวโกะในการหมัก จุดเด่นที่สุดคือแนวทางที่ยืดหยุ่นซึ่งยังคงเคารพเทคนิคดั้งเดิมในขณะที่นำความรู้สึกใหม่ๆ มาใช้เสมอ โรงหมักแห่งนี้ขยายความเป็นไปได้ของสาเกด้วยการแสดงออกที่หลากหลาย เช่น 'Chateau Myoko' ซึ่งเป็นผู้ชนะเหรียญทองในการประกวดระดับนานาชาติและเป็นผู้บุกเบิกการดื่มสาเกในแก้วไวน์ และ 'Koshino Setsugetsuka' ซึ่งเป็นกลุ่มสินค้าคุณภาพสูงที่มีการพาสเจอร์ไรซ์ในขวดและการจัดการอุณหภูมิต่ำอย่างเข้มงวด Myoko Shuzo ยังฝึกฝนการบ่มใน 'Yukimuro' (ห้องเก็บหิมะ) ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของดินแดนแห่งหิมะ รสชาติที่ละมุนและสง่างามซึ่งฟูมฟักโดยสภาพภูมิอากาศและดินของเมียวโกะยังคงครองใจผู้ที่ชื่นชอบทั่วโลก