Myoko Shuzo

A Myoko Shuzo, estabelecida em 1815 (Bunka 12), é uma fábrica de saquê em Joetsu, Niigata, com mais de 200 anos de história. Aninhada na natureza rica da Planície de Kubiki, sopé do sagrado Monte Myoko, utiliza água pura do subsolo proveniente da cordilheira de Myoko. A sua característica mais distintiva é uma abordagem flexível que respeita as técnicas tradicionais enquanto incorpora constantemente novas sensibilidades. A fábrica expande as possibilidades do saquê com diversas expressões, tais como 'Chateau Myoko' — um vencedor de Medalha de Ouro em concursos internacionais e pioneiro na apreciação de saquê em copos de vinho — e 'Koshino Setsugetsuka,' uma linha de alta qualidade com rigorosa pasteurização em garrafa e gestão de baixa temperatura. A Myoko Shuzo também pratica a maturação em 'yukimuro' (caves de neve), única na terra da neve. Os sabores melosos e elegantes nutridos pelo terroir de Myoko continuam a cativar entusiastas em todo o mundo.