Myoko Shuzo

Myoko Shuzo, fondata nel 1815 (Bunka 12), è una distilleria di Joetsu, Niigata, con oltre 200 anni di storia. Immersa nella ricca natura della pianura di Kubiki, ai piedi del sacro Monte Myoko, utilizza pura acqua sotterranea proveniente dalla catena montuosa del Myoko. La sua caratteristica più distintiva è un approccio flessibile che rispetta le tecniche tradizionali pur incorporando costantemente nuove sensibilità. La distilleria espande le possibilità del sake con diverse espressioni, come 'Chateau Myoko' — vincitore di medaglie d'oro in concorsi internazionali e pioniere del consumo di sake in calici da vino — e 'Koshino Setsugetsuka', una linea di alta qualità con rigorosa pastorizzazione in bottiglia e gestione a bassa temperatura. La Myoko Shuzo pratica anche la maturazione in 'yukimuro' (cantine di neve), tipica del paese della neve. I sapori pastosi ed eleganti nutriti dal terroir di Myoko continuent a affascinare gli appassionati di tutto il mondo.