Myoko Shuzo

Myoko Shuzo wurde 1815 (Bunka 12) gegründet und ist eine Brauerei in Joetsu (Niigata) mit einer über 200-jährigen Geschichte. Eingebettet in die reiche Natur der Kubiki-Ebene am Fuße des heiligen Berges Myoko nutzt sie das reine Grundwasser des Myoko-Gebirges. Das markanteste Merkmal ist ein flexibler Ansatz, der traditionelle Techniken respektiert und gleichzeitig ständig neue Einflüsse einbezieht. Die Brauerei erweitert die Möglichkeiten des Sakes mit vielfältigen Ausdrucksformen, wie zum Beispiel „Chateau Myoko“ – ein Goldmedaillengewinner bei internationalen Wettbewerben und ein Pionier des Sake-Genusses in Weingläsern – und „Koshino Setsugetsuka“, eine hochwertige Linie mit strenger Flaschenpasteurisierung und Niedrigtemperaturmanagement. Myoko Shuzo nutzt auch die für das Schneeland typische Reifung in „Yukimuro“ (Schneekellern). Die weichen und eleganten Aromen, die durch das Terroir von Myoko genährt werden, bestechen weiterhin Liebhaber weltweit.