妙高酒造

妙高酒造（Myoko Shuzo）创立于 1815 年（文化 12 年），是新潟县上越市一家拥有 200 多年历史的酒厂。酒厂坐落在灵峰妙高山脚下、自然丰饶的颈城平原，使用妙高山系涌出的清冽伏流水进行酿造。其最大的特色在于：在尊重传统技艺的同时，始终保持着融入全新感性的灵活姿态。无论是曾在国内外比赛中荣获金奖、引领“用酒杯品味日本酒”风潮的“夏多妙高”（Chateau Myoko），还是彻底执行瓶内杀菌与低温管理的品质线“越乃雪月花”，酒厂以多彩的展现力拓宽了日本酒的可能性。此外，酒厂还利用雪国特有的“雪室”进行熟成，这种由妙高风土孕育出的圆润且高雅的口感，一直吸引着全世界的爱好者。