妙高酒造

妙高酒造（Myoko Shuzo）創立於 1815 年（文化 12 年），是新潟縣上越市一家擁有 200 多年歷史的酒廠。酒廠坐落在靈峰妙高山腳下、自然豐饒的頸城平原，使用妙高山系湧出的清冽伏流水進行釀造。其最大的特色在於：在尊重傳統技藝的同時，始終保持著融入全新感性的靈活姿態。無論是曾在國內外比賽中榮獲金獎、引領「用酒杯品味日本酒」風潮的「夏多妙高」（Chateau Myoko），還是徹底執行瓶內殺菌與低溫管理的品質線「越乃雪月花」，酒廠以多彩的展現力拓寬了日本酒的可能性。此外，酒廠還利用雪國特有的「雪室」進行熟成，這種由妙高風土孕育出的圓潤且高雅的口感，一直吸引著全世界的愛好者。