Yamachu Honke Shuzo
| ชื่อ | Yamachu Honke Shuzo |
|---|---|
| ชื่อภาษาญี่ปุ่น | 山忠本家酒造 |
| ฮิรางานะ | やまちゅうほんけしゅぞう |
| ที่อยู่ | 愛知県 愛西市 日置町1813 |
| โทรศัพท์ | 0567-28-2247 |
| แฟกซ์ | 0567-26-4846 |
| เว็บ | https://gikyo.net |
Yamachu Honke Shuzo ก่อตั้งขึ้นในสมัยคันเซของยุคเอโดะตอนกลาง มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 200 ปี
เจ้าของโรงหมักสืบทอดชื่อ "Yamada Chuemon" มาหลายชั่วอายุคน และเจ้าของคนปัจจุบันเป็นรุ่นที่ 9
สิ่งสำคัญที่ต้องกล่าวถึงเกี่ยวกับโร...
Yamachu Honke Shuzo ก่อตั้งขึ้นในสมัยคันเซของยุคเอโดะตอนกลาง มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 200 ปี
เจ้าของโรงหมักสืบทอดชื่อ "Yamada Chuemon" มาหลายชั่วอายุคน และเจ้าของคนปัจจุบันเป็นรุ่นที่ 9
สิ่งสำคัญที่ต้องกล่าวถึงเกี่ยวกับโรงหมักนี้คือความมุ่งมั่นอย่างแรงกล้าในการใช้ข้าว Yamada Nishiki เกรดสูงสุดจาก "เขต Toku-A" ของเมืองโทโจ จังหวัดเฮียวโงะ
ด้วยการใช้ข้าวหายากนี้ในผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดและหมักด้วยน้ำบาดาลจากภูเขาคิโซะอนตาเกะที่ดึงขึ้นมาจากใต้ดิน 250 เมตร สาเกของพวกเขาจึงมีสไตล์ที่ "เข้มข้นและหนักแน่น" ซึ่งไม่ถูกกระทบจากกระแสสมัยใหม่
รสชาติที่ดึงเอาพลังชีวิตของข้าวออกมาจนถึงขีดสุดเป็นข้อพิสูจน์ถึงโรงหมักที่มีชื่อเสียงซึ่งเชี่ยวชาญในแก่นแท้ของสาเก