Yamachu Honke Shuzo

에도 시대 중기인 칸세이 연간에 창업하여 200년 이상의 역사를 자랑하는 야마츄 본가 주조(Yamachu Honke Shuzo).
대대로 '야마다 츄에몬'이라는 이름을 물려받아 현재는 9대째가 그 전통을 이어가고 있습니다.
이 양조장을 설명할 때 빼놓을 수 없는 것이 효고현 토죠 '특A 지역'산 최고급 야마다니시키 쌀에 대한 남다른 고집입니다.
거의 모든 라인업에 이 희귀한 쌀을 사용하며, 지하 250m에서 길러낸 키소 온타케의 복류수로 빚은 술은 시대의 유행에 좌우되지 않는 '농윤하고 강력한' 풍격을 간직하고 있습니다.
쌀의 생명력을 극한까지 끌어올린 그 맛은 그야말로 사케의 본질을 꿰뚫는 명문의 증거입니다.