山忠本家酒造

山忠本家酒造（Yamachu Honke Shuzo）始創於江戶中期的寬政年間，擁有超過 200 年的悠久歷史。
歷代社長均承襲「山田忠右衛門」之名，現任社長已是第九代傳人。
提到該酒廠，最令人稱道的便是其對兵庫縣東條「特A地區」產最高等級「山田錦」大米的執著。
酒廠幾乎在所有系列中都奢侈地使用了這種稀有大米，並結合地下 250 公尺處抽取的木曾御岳伏流水進行釀造。
其清酒擁有不隨波逐流的「濃郁、健碩」之感，將大米的生命力發揮到極致，充分展現了清酒世家追求純粹品質的精髓。