山忠本家酒造

山忠本家酒造（Yamachu Honke Shuzo）始创于江户中期的宽政年间，拥有超过 200 年的悠久历史。
历代社长均承袭“山田忠右卫门”之名，现任社长已是第九代传人。
提到该酒厂，最令人称道的便是其对兵库县东条“特A地区”产最高等级“山田锦”大米的执着。
酒厂几乎在所有系列中都奢侈地使用了这种稀有大米，并结合地下 250 米处抽取的木曾御岳伏流水进行酿造。
其清酒拥有不随波逐流的“浓郁、健硕”之感，将大米的生命力发挥到极致，充分展现了清酒世家追求纯粹品质的精髓。