Yamachu Honke Shuzo

Fundada durante a era Kansei de meados do período Edo, a Yamachu Honke Shuzo ostenta uma história de mais de 200 anos.
Os chefes da vinícola sucederam tradicionalmente ao nome "Yamada Chuemon" e o atual chefe é a nona geração.
Essencial para qualquer discussão sobre esta vinícola é o seu extraordinário compromisso com o arroz Yamada Nishiki de grau mais elevado do "distrito Toku-A" de Tojo, na Prefeitura de Hyogo.
Usando este arroz raro para quase toda a sua linha e produzindo-o com água do subsolo de Kiso Ontake extraída a 250 metros de profundidade, o seu saquê possui um estilo "rico e robusto" não afetado pelas tendências modernas.
O sabor, que extrai a vitalidade do arroz até ao seu limite, é o testemunho de uma vinícola prestigiada que domina a essência do saquê.