Asa Shuzo

Asa Shuzo เป็นโรงหมักที่ตั้งอยู่ใน Yagi, Asaminami-ku เมืองฮิโรชิมะ หมักสาเกท้องถิ่น "Asa Izumi" (อาซะอิซึมิ) ในย่าน Yagi ซึ่งอยู่เกือบจะใจกลางเมืองฮิโรชิมะ
คุณสมบัติที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของโรงหมักแห่งนี้คือไม่มีสิ่งอำนวยความสะดวกในการหมักเป็นของตัวเองและใช้รูปแบบของ "การหมักตามสัญญา" (Itaku Jozo) โดยมอบหมายการผลิตให้กับโรงหมักอื่นที่เชื่อถือได้ ดังนั้นปริมาณการผลิตจึงมีจำกัด ทำให้เป็นสาเกหายากในตำนานซึ่งแทบจะไม่มีจำหน่ายในร้านค้าปลีกทั่วไป
รสชาติโดดเด่นด้วยการกระจายกลิ่นหอมที่สดชื่นและกลมกล่อมในขณะที่มีสัมผัสที่นุ่มนวลและชัดเจน เข้ากันได้ง่ายกับอาหารหลากหลายประเภทตั้งแต่อาหารทะเลไปจนถึงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ และเป็นที่ชื่นชอบในฐานะสาเกระหว่างมื้ออาหารที่ช่วยเพิ่มรสชาติของวัตถุดิบ เป็นผลงานชิ้นเอกที่ซ่อนอยู่ของฮิโรชิมะที่รู้กันเฉพาะในหมู่ผู้รู้ ซึ่งผสมผสานความดื่มง่ายและความงดงามเข้าด้วยกัน