Asa Shuzo

Asa Shuzo ist eine Brauerei in Yagi, Asaminami-ku, Stadt Hiroshima, die lokalen Sake „Asa Izumi“ im Stadtteil Yagi braut, der fast im Zentrum des Stadtgebiets von Hiroshima liegt.
Das größte Merkmal dieser Brauerei ist, dass sie keine eigenen Brauanlagen besitzt und die Form des „Vertragsbrauens“ (Itaku Jozo) annimmt, wobei die Produktion anderen zuverlässigen Brauereien anvertraut wird. Daher ist das Produktionsvolumen begrenzt, was ihn zu einem seltenen Phantom-Sake macht, der in allgemeinen Einzelhandelsgeschäften kaum vertrieben wird.
Der Geschmack zeichnet sich durch die Verbreitung eines erfrischenden und weichen Aromas aus, während er ein weiches und klares Mundgefühl hat. Er lässt sich leicht mit einer Vielzahl von Gerichten kombinieren, von Meeresfrüchten bis hin zu Fleischgerichten, und wird als Sake zu den Mahlzeiten geliebt, der den Geschmack der Zutaten hervorhebt. Es ist ein verstecktes Meisterwerk von Hiroshima, das Kennern bekannt ist und Trinkbarkeit und Pracht vereint.