安佐酒造

安佐酒造は広島市安佐南区八木に位置する酒蔵で、広島市域のほぼ中央にある八木地区で地酒「安佐泉」を醸しています。
この蔵の最大の特徴は、自社で醸造設備を持たず、信頼できる他の酒蔵に製造を委託する「委託醸造」という形式をとっていることです。そのため生産量は限られており、一般の小売店ではほとんど流通しない希少な幻の酒となっています。
味わいは、口当たりが良くスッキリとしていながら、爽やかで芳醇な香りが広がるのが特徴です。魚介類から肉料理まで幅広い料理に合わせやすく、素材の味を引き立てる食中酒として親しまれています。飲みやすさと華やかさを兼ね備えた、知る人ぞ知る広島の隠れた銘酒です。