Asa Shuzo

La Asa Shuzo è una distilleria situata a Yagi, Asaminami-ku, città di Hiroshima, che produce sake locale “Asa Izumi” nel distretto di Yagi, che si trova quasi al centro dell'area della città di Hiroshima.
La caratteristica principale di questa distilleria è che non dispone di propri impianti di produzione e assume la forma di “produzione su contratto” (Itaku Jozo), affidando la produzione ad altre distillerie affidabili. Pertanto, il volume di produzione è limitato, rendendolo un raro sake fantasma che difficilmente viene distribuito nei negozi al dettaglio generali.
Il gusto è caratterizzato dalla diffusione di un aroma rinfrescante e morbido pur avendo una sensazione in bocca liscia e chiara. È facile da abbinare a una vasta gamma di piatti, dai frutti di mare ai piatti di carne, ed è amato come sake durante i pasti che esalta il gusto degli ingredienti. È un capolavoro nascosto di Hiroshima noto a chi se ne intende, che combina bevibilità e magnificenza.