Asa Shuzo

Asa Shuzo est une brasserie située à Yagi, Asaminami-ku, ville d'Hiroshima, brassant du saké local « Asa Izumi » dans le quartier de Yagi, qui est presque au centre de la zone urbaine d'Hiroshima.
La plus grande caractéristique de cette brasserie est qu'elle ne possède pas ses propres installations de brassage et prend la forme d'un « brassage sous contrat » (Itaku Jozo), confiant la production à d'autres brasseries fiables. Par conséquent, le volume de production est limité, ce qui en fait un saké fantôme rare qui n'est guère distribué dans les magasins de détail généraux.
Le goût est caractérisé par la diffusion d'un arôme rafraîchissant et moelleux tout en ayant une sensation en bouche douce et claire. Il est facile à assortir avec une large gamme de plats, des fruits de mer aux plats de viande, et est apprécié comme saké pendant les repas qui rehausse le goût des ingrédients. C'est un chef-d'œuvre caché d'Hiroshima connu de ceux qui savent, alliant buvabilité et magnificence.