Yasufuku Matashiro Shoten
| ชื่อ | Yasufuku Matashiro Shoten |
|---|---|
| ชื่อภาษาญี่ปุ่น | 安福又四郎商店 |
| ฮิรางานะ | やすふくまたしろうしょうてん |
| ที่อยู่ | 兵庫県 神戸市東灘区 御影塚町1-5-23 |
| โทรศัพท์ | 078-851-0151 |
| แฟกซ์ | 078-851-0156 |
| เว็บ | https://matashiro.jp |
Yasufuku Matashiro Shoten เป็นโรงหมักที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์ในย่าน Mikage ของ Nada-Gogo ซึ่งตั้งอยู่ใน Mikage เขตฮิกาชินาดะ เมืองโกเบ
ด้วยประเพณีที่ยาวนานกว่า 250 ปีตั้งแต่ยุคเอโดะตอนกลาง โรงหมักไม้ของที่นี่พังทลายลงอย...
Yasufuku Matashiro Shoten เป็นโรงหมักที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์ในย่าน Mikage ของ Nada-Gogo ซึ่งตั้งอยู่ใน Mikage เขตฮิกาชินาดะ เมืองโกเบ
ด้วยประเพณีที่ยาวนานกว่า 250 ปีตั้งแต่ยุคเอโดะตอนกลาง โรงหมักไม้ของที่นี่พังทลายลงอย่างสมบูรณ์ในเหตุการณ์แผ่นดินไหวครั้งใหญ่ฮันชิน-อาวาจิ และปริมาณการผลิตลดลงเหลือ 1% ของจุดสูงสุด
ปัจจุบัน ยังคงทำการหมักโดยเช่าสิ่งอำนวยความสะดวกจาก Hakutsuru Sake Brewing และรุ่นที่ 11 ยังคงท้าทายใหม่ๆ ภายใต้ปรัชญาของการ "หมักวัฒนธรรมอาหาร"
พัฒนาแบรนด์ที่เป็นเอกลักษณ์เช่น "Ushi to Teppan" ที่เชี่ยวชาญในการจับคู่กับเนื้อโกเบ และ "Sake no Soshi" ทางวรรณกรรมที่มีลวดลายจาก "The Pillow Book" ของ Sei Shonagon
นอกจากนี้ยังมีความเชื่อมโยงที่ต้นพลัมเก่าแก่ของโรงหมักกลายเป็นต้นแบบของ "Kurenai Tennyo" (เทพธิดาสีชาด) ใน "Glass Mask" และยังมีการพัฒนาความร่วมมือกับวัฒนธรรมมังงะอีกด้วย