Kamikokoro Shuzo

Kamikokoro Shuzo เป็นโรงหมักสาเกที่ตั้งอยู่ในโยริชิมะ-โช เมืองอาซาคุจิ ซึ่งเป็นต้นกำเนิดของบิตชู โทจิ โดยนายช่างรุ่นที่สองมัตสึซาบุโรตั้งชื่อว่า "Kamikokoro" ด้วยความปรารถนาที่จะ "หมักสาเกด้วยความบริสุทธิ์ของกายและจิตใจ"
มากกว่าหนึ่งศตวรรษที่รักษาเทคนิคดั้งเดิมของบิตชู โทจิ พร้อมกับสืบสานการผลิตสาเกด้วยน้ำคุณภาพดีจากโยริชิมะและข้าวจากจังหวัดโอคายามะ
มีแบรนด์หลัก "Kamikokoro" เป็นศูนย์กลาง พร้อมไลน์อัพที่หลากหลาย ได้แก่ "Manatsu no Kajitsu" รุ่นจำกัดฤดูร้อน สปาร์คลิง "Shuwa Shuwa" หมักในขวด ไดกินโจ "Bicchuryu" ซีรีส์ใหม่ "Kamikokoro" และแบรนด์ประจำฤดู "Fuyu no Tsuki"
"Shuwa Shuwa" ชนะรางวัล Supreme Gold จาก Fine Sake Awards Japan และเหรียญเงิน IWC ได้รับการยอมรับทั้งในและต่างประเทศสำหรับการผลิตสาเกที่ผสมผสานประเพณีและนวัตกรรม