Kamikokoro Shuzo

Kamikokoro Shuzo ist eine Brauerei in Yorishima-cho, Asakuchi City, dem Geburtsort der Bitchu Toji, wo der Meister der zweiten Generation, Matsusaburo, sie „Kamikokoro" nannte – mit dem Wunsch, „Sake mit Reinheit von Körper und Geist zu brauen".
Seit über einem Jahrhundert bewahrt die Brauerei die traditionellen Techniken der Bitchu Toji und setzt die Sake-Herstellung mit hochwertigem Wasser aus Yorishima und Reis aus der Präfektur Okayama fort.
Mit der Hauptmarke „Kamikokoro" im Zentrum bietet sie ein vielfältiges Sortiment, darunter den sommerlichen „Manatsu no Kajitsu", den flaschenvergorenen Sekt „Shuwa Shuwa", den Daiginjo „Bicchuryu", die neue Serie „Kamikokoro" und die saisonale Marke „Fuyu no Tsuki".
„Shuwa Shuwa" gewann den Supreme Gold beim Fine Sake Awards Japan und eine IWC-Silbermedaille und erlangte nationale wie internationale Anerkennung für eine Braukunst, die Tradition und Innovation vereint.