Morita Kinshachi Shuzo

Morita Kinshachi Shuzo ซึ่งรับสืบทอดกิจการต่อจาก Amano Shuzo ที่ดำเนินมาตั้งแต่สมัยเอโดะในปี 2010 ยังคงยึดมั่นในประเพณีการทำงานด้วยมือโดยช่างฝีมือในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การล้างข้าวไปจนถึงการคั้นน้ำ ในเมืองแห่งการหมักบ่มอย่างคาเมซากิ เมืองฮันดะ
แบรนด์ที่เป็นตัวแทนของพวกเขาซึ่งใช้ชื่อตามสัญลักษณ์ของจังหวัดไอจิอย่าง "Kinshachi" (คินชาจิ หรือปลาทองหัวสิงห์) มีการใช้ข้าวจากไอจิและน้ำที่ใสสะอาด เพื่อมุ่งเน้นรสชาติที่ขัดเกลามาอย่างดีซึ่งมีทั้งรสอูมามิที่เข้มข้นดั้งเดิมของข้าวควบคู่ไปกับสัมผัสที่ดื่มง่ายและนิ่มนวล
คุณภาพที่มั่นคงซึ่งได้รับการยืนยันจากรางวัลมากมายจากการประกวด และความเข้มข้นลึกซึ้งที่เกิดจากอุปกรณ์หมักแบบดั้งเดิม ยังคงสร้างความประทับใจให้แก่ผู้รักสาเกทั้งในและต่างประเทศจากรุ่นสู่รุ่น