Kinshachi

"Kinshachi" (คินชาจิ) เป็นแบรนด์แห่งความภูมิใจของ Morita Kinshachi Shuzo ซึ่งใช้ชื่อตามสัญลักษณ์ของปราสาทนาโกย่าคือ "Kinshachi" (ปลาทองหัวสิงห์ทองคำ) ด้วยความปรารถนาอันแรงกล้าที่จะเป็นโรงหมักสาเกที่เป็นตัวแทนของไอจิ
พวกเขาใช้ความพิถีพิถันในการทำด้วยมือในทุกขั้นตอนโดยใช้อุปกรณ์แบบดั้งเดิม เพื่อดึงรสอูมามิออกมาจากข้าวแต่ละเมล็ดให้ได้มากที่สุด
ความสมบูรณ์แบบในระดับสูงซึ่งผสมผสานความใสที่สง่างาม สัมผัสที่นุ่มนวล และความหวานละมุนดั้งเดิมของข้าวเข้าด้วยกัน ทำให้รู้สึกถึงความยิ่งใหญ่ที่สมกับชื่อ "Kinshachi" อย่างแท้จริง
เป็นหยาดหยดชั้นยอดที่เกิดในไอจิและได้รับการยกย่องอย่างสูงในการประกวดทั้งในและต่างประเทศ