Arisawa

บริษัท Arisawa จำกัด เป็นโรงหมักที่ตั้งอยู่ในโทสะยามาดะโจ เมืองคามิ จังหวัดโคจิ ปัจจุบัน โคสุเกะ อาริซาวะ เจ้าของรุ่นที่ 5 ทำหน้าที่เป็นหัวหน้าผู้ปรุงสาเก ปรุงสาเกที่ผสมผสานประเพณีและนวัตกรรม
ยึดมั่นในวิธีดั้งเดิมในการบีบสาเกทั้งหมดโดยใช้ "Fune" (ถังไม้) แบบดั้งเดิม บีบสาเกอย่างอ่อนโยนโดยใช้เวลาและความพยายาม ทำให้ได้รสชาติที่บริสุทธิ์ปราศจากรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ นอกจากนี้ เพื่อรักษาความสดใหม่ ยังมีการควบคุมคุณภาพอย่างทั่วถึง เช่น การเก็บขวดในตู้เย็นอุณหภูมิ -5 องศาเซลเซียส