アリサワ

株式会社アリサワは高知県香美市土佐山田町に位置する酒蔵です。現在は5代目蔵元である有澤浩介氏が杜氏を務め、伝統と革新を融合させた酒造りを行っています。
全量、昔ながらの「槽（ふね）」で搾る伝統的な製法にこだわり、手間と時間をかけて優しく搾ることで、雑味のないピュアな味わいに仕上げています。さらに、搾りたてのフレッシュさを保つため、マイナス5度の冷蔵庫で瓶貯蔵するなど、徹底した品質管理を行っています。