アリサワ

株式会社 Arisawa（亚里泽）位于高知县香美市土佐山田町。现任第 5 代当家有泽浩介先生担任杜氏，进行着融合传统与创新的酿酒工作。
酒厂坚持全量采用传统的“槽（Fune）”榨酒法，不惜工本和时间，通过轻柔压榨，酿造出无杂味的纯净口感。此外，为保持刚榨出时的鲜度，酒厂实行彻底的品质管理，例如将瓶装酒储藏在零下 5 度的冷库中。