アリサワ

株式會社 Arisawa（亞里澤）位於高知縣香美市土佐山田町。現任第 5 代當家有澤浩介先生擔任杜氏，進行著融合傳統與創新的釀酒工作。
酒廠堅持全量採用傳統的「槽（Fune）」榨酒法，不惜工本和時間，通過輕柔壓榨，釀造出無雜味的純淨口感。此外，為保持剛榨出時的鮮度，酒廠實行徹底的品質管理，例如將瓶裝酒儲藏在零下 5 度的冷庫中。