Tenryouhaishuzou
| ชื่อ | Tenryouhaishuzou |
|---|---|
| ชื่อภาษาญี่ปุ่น | 天領盃酒造 |
| ฮิรางานะ | てんりょうはいしゅぞう |
| ที่อยู่ | 新潟県 佐渡市 千種113 |
| โทรศัพท์ | 0259-63-3203 |
| แฟกซ์ | 0259-63-3118 |
| เว็บ | https://tenryohai.co.jp |
Tenryohai Shuzo (เทนเรียวไฮ ชุโซ) ตั้งอยู่ในเขตคาไน ส่วนกลางของเกาะซาโดะ ชื่อแบรนด์แบกรับประวัติศาสตร์ของซาโดะซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นดินแดนภายใต้การดูแลโดยตรงของโชกุน (Tenryo) นับตั้งแต่คุณ Senichi Kato เข้ามาเป็นเจ้าของโรงห...
Tenryohai Shuzo (เทนเรียวไฮ ชุโซ) ตั้งอยู่ในเขตคาไน ส่วนกลางของเกาะซาโดะ ชื่อแบรนด์แบกรับประวัติศาสตร์ของซาโดะซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นดินแดนภายใต้การดูแลโดยตรงของโชกุน (Tenryo) นับตั้งแต่คุณ Senichi Kato เข้ามาเป็นเจ้าของโรงหมักในช่วงอายุที่น้อยที่สุดในประเทศในปี 2018 เขาได้ดำเนินการปฏิรูปขนานใหญ่โดยใช้ทฤษฎีการหมักและข้อมูลล่าสุดควบคู่ไปกับการหมักแบบดั้งเดิม ส่งผลให้ชื่อเสียงเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
ด้วยเป้าหมายที่จะสร้าง 'สาเกที่สะอาด เบาสบาย และอร่อย' พวกเขาจึงแสวงหาการนำอุปกรณ์ใหม่ล่าสุดมาใช้เพื่อเพิ่มความบริสุทธิ์ของน้ำที่ใช้หมัก และควบคุมอัตราการขัดสีของข้าวและอุณหภูมิในการหมักอย่างละเอียด พวกเขาไม่ได้ยึดติดกับประเพณีดั้งเดิม แต่ยังคงนิยามอุดมคติของสาเกที่เข้ากับโต๊ะอาหารในปัจจุบันได้ดีที่สุด ความหลงใหลของเจ้าของโรงหมักรุ่นใหม่และการใช้แนวทางทางวิทยาศาสตร์ได้ผสมผสานกันเพื่อส่งสายลมใหม่ของสาเกจากซาโดะไปยังทั่วโลก ทำให้เป็นหนึ่งในโรงหมักที่น่าจับตามองที่สุดในปัจจุบัน