Tenryouhaishuzou

Tenryohai Shuzo tọa lạc tại khu vực Kanai, phần trung tâm đảo Sado. Cái tên của xưởng rượu mang theo lịch sử của Sado, nơi từng là vùng đất dưới sự quản lý trực tiếp của Mạc phủ (Tenryo). Kể từ khi ông Senichi Kato trở thành chủ xưởng rượu trẻ nhất cả nước vào năm 2018, trên nền tảng nấu rượu truyền thống, xưởng đã thực hiện những cải cách quy mô lớn dựa trên dữ liệu và lý thuyết nấu rượu mới nhất, nhanh chóng nâng cao uy tín của mình.
Hướng tới 'loại rượu tinh khiết, nhẹ nhàng và ngon miệng', xưởng theo đuổi việc đưa vào các thiết bị hiện đại nhất để nâng cao độ tinh khiết của nước nấu rượu, cũng như kiểm soát tỉ mỉ tỷ lệ đánh bóng gạo và nhiệt độ lên men. Không cứng nhắc với truyền thống, họ không ngừng định nghĩa lại hình thái của rượu sake phù hợp nhất với bàn ăn hiện đại. Sự nhiệt huyết của vị chủ xưởng trẻ tuổi hòa quyện cùng cách tiếp cận khoa học, đang thổi một luồng gió mới cho rượu sake từ Sado ra thế giới.