Ishikoshi Jozo

Ishikoshi Jozo ก่อตั้งขึ้นในปี 1920 (ปีไทโชที่ 9) เมื่ออาสาสมัครท้องถิ่นสี่คนก่อตั้งห้างหุ้นส่วนจำกัดและได้รับใบอนุญาตการผลิต และได้รับการปรับโครงสร้างองค์กรใหม่เป็นบริษัทร่วมทุนในปี 1927 (ปีโชวะที่ 2)
ตั้งอยู่ในเมือง Tome ซึ่งเป็นหนึ่งในพื้นที่ยุ้งฉางชั้นนำในจังหวัดซึ่งตั้งอยู่ทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือของจังหวัดมิยางิ และ 80% ของการจัดส่งอยู่ภายในจังหวัด โดยได้รับการสนับสนุนอย่างล้นหลามโดยเฉพาะในพื้นที่ท้องถิ่น ไม่เป็นการกล่าวเกินจริงเลยที่จะบอกว่า 80% ของร้านอาหารที่ให้บริการสาเกในเมือง Tome ให้บริการ "Sawanoizumi" และเป็นแบรนด์ที่ได้รับความรักในภูมิภาคอย่างมาก
ในตอนแรกเริ่มขายภายใต้ชื่อแบรนด์ "Sawano Tomo" แต่เปลี่ยนเครื่องหมายการค้าเป็น "Sawanoizumi" ในปี 1960 (ปีโชวะที่ 35) โดยการรวม "Sawa" จาก "Nakazawa (Sawa)" ซึ่งเป็นที่ตั้งของโรงหมักและ "Izumi" (น้ำพุ) ที่ผุดขึ้นภายในบริเวณ
สำหรับวัตถุดิบในท้องถิ่น จะใช้ข้าวที่รักษาสิ่งแวดล้อม และมีการจัดตั้ง "สมาคมวิจัย Sakamai" ร่วมกับเกษตรกรในสัญญาในท้องถิ่นเพื่อส่งเสริมการผลิตข้าวที่เหมาะสมสำหรับการหมักสาเก "Yamada Nishiki", "Kura no Hana" และ "Kame no O"
ในฐานะโรงหมักสาเกแห่งเดียวในเมือง Tome พวกเขายังคงหมักสาเกที่หยั่งรากในภูมิภาคและเป็นแบรนด์สาเกที่ได้รับความรักในท้องถิ่นเป็นอย่างมาก