Ishikoshi Jozo

Ishikoshi Jozo được thành lập vào năm 1920 (Taisho 9) khi bốn tình nguyện viên địa phương thành lập một công ty hợp danh hữu hạn và đã nhận được giấy phép sản xuất, và được tổ chức lại thành một công ty cổ phần vào năm 1927 (Showa 2).
Nó nằm ở thành phố Tome, một trong những khu vực vựa lúa hàng đầu trong tỉnh nằm ở phía đông bắc của tỉnh Miyagi, và 80% lô hàng của nó là trong tỉnh, nhận được sự hỗ trợ áp đảo đặc biệt là ở khu vực địa phương. Không quá lời khi nói rằng 80% các nhà hàng phục vụ rượu sake ở thành phố Tome phục vụ "Sawanoizumi", và đó là một thương hiệu được yêu thích trong khu vực.
Ban đầu, nó bắt đầu bán hàng dưới tên thương hiệu "Sawano Tomo", nhưng đã đổi thương hiệu thành "Sawanoizumi" vào năm 1960 (Showa 35) bằng cách kết hợp "Sawa" từ "Nakazawa (Sawa)" nơi đặt xưởng rượu và "Izumi" (suối) phun lên trong khuôn viên.
Đối với các nguyên liệu địa phương, gạo bảo vệ môi trường được sử dụng, và "Hiệp hội Nghiên cứu Sakamai" được thành lập với nông dân hợp đồng địa phương để thúc đẩy sản xuất gạo thích hợp để ủ rượu sake "Yamada Nishiki", "Kura no Hana" và "Kame no O".
Là xưởng rượu sake duy nhất ở thành phố Tome, họ tiếp tục ủ rượu sake bắt nguồn từ khu vực và là một thương hiệu rượu sake rất được yêu thích tại địa phương.