Sakuramasamune

Sakuramasamune เป็นโรงหมักที่มีชื่อเสียงของ Uozaki-go ใน Nada-Gogo ตั้งอยู่ใน Uozaki เขต Higashinada เมืองโกเบ
ด้วยประวัติศาสตร์ยาวนาน 400 ปีตั้งแต่ต้นยุคเอโดะ โรงงานแห่งนี้ได้สร้างความสำเร็จทางประวัติศาสตร์สี่ประการไว้ในอุตสาหกรรมสาเก
Tazaemon Yamamura รุ่นที่หกได้ค้นพบน้ำที่มีชื่อเสียง "Miyamizu" ซึ่งสนับสนุนการหมักแบบนาดะ และในฐานะผู้ริเริ่มชื่อ "Masamune" สำหรับสาเก แบรนด์นี้จึงมีอิทธิพลต่อโรงหมักหลายแห่ง
นอกจากนี้ยังเป็นที่รู้จักในฐานะผู้บุกเบิกเทคโนโลยีการขัดสีสูงและเป็นแหล่งกำเนิดของยีสต์หมายเลข 1
ในขณะที่รักษาการหมักแบบดั้งเดิมโดยใช้ Yamada Nishiki และ Miyamizu แบรนด์ยังพัฒนาแบรนด์นวัตกรรม เช่น "Bonds Well with Beef" ที่เน้นการจับคู่กับเนื้อโกเบ