Sakuramasamune

Sakuramasamune est une brasserie prestigieuse de Uozaki-go à Nada-Gogo, située à Uozaki, arrondissement de Higashinada, ville de Kobe.
Bénéficiant d'une histoire de 400 ans depuis le début de l'ère Edo, elle a laissé quatre réalisations historiques dans l'industrie du saké.
La sixième génération Tazaemon Yamamura a découvert la célèbre eau « Miyamizu » qui soutient le brassage de Nada, et en tant qu'initiateur du nom « Masamune » pour le saké, elle a influencé de nombreuses brasseries.
Elle est également connue comme pionnière de la technologie de polissage élevé et comme lieu de naissance de la levure n° 1.
Tout en protégeant le brassage traditionnel utilisant du Yamada Nishiki et de l'eau Miyamizu, elle développe également des marques innovantes telles que « Bonds Well with Beef » poursuivant l'association avec le bœuf de Kobe.